水烟，是要用特制的水烟袋点燃吸用，烟气先通过烟袋中的水然后进入口腔。水烟丝的主要原料是晒晾烟的烟叶加上配料，压成饼，再用烟刨刨成细丝。

水烟曾在我国广为流行，1949年以后逐渐被卷烟所取代。